こんにちは♪
今日は、定番おかずの王道「豚の生姜焼き」をご紹介します。
甘辛いタレとしょうがの香りが食欲をそそる、誰もが大好きな一品。
ごはんが止まらなくなる味付けで、家族ウケもバッチリです！
今回は、やわらかく仕上げるコツや、タレがしっかり絡む方法も一緒にお届け。
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめですよ♪
おうちの定番にぜひ加えていただけたら嬉しいです😊
それでは、さっそく作っていきましょう！
この記事でわかること
- 忙しい日にぴったりの、10分で作れる豚の生姜焼きレシピ
- 初心者でも失敗しない、簡単な調理手順
- 生姜焼きをさらに美味しくするコツ
材料（2人分）
- 豚ロース薄切り肉：200g
- 玉ねぎ：1/2個
- サラダ油：大さじ1
[たれ]
- しょうゆ：大さじ2
- みりん：大さじ2
- 酒：大さじ1
- 生姜(すりおろし)：大さじ1
- 砂糖：小さじ1/2
所要時間：10分
作り方
- 玉ねぎを切る: 玉ねぎは薄切りにします。時短のために、スライサーを使うのもおすすめです。
- たれを混ぜる: 小さなボウルに、しょうゆ、みりん、酒、すりおろした生姜、砂糖を入れてよく混ぜ合わせます。
- 豚肉を焼く: フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を並べます。中火で両面に焼き色がつくまで焼きます。
- 玉ねぎを炒める: 豚肉の色が変わったら、玉ねぎを加えて炒めます。玉ねぎがしんなりするまで炒めましょう。
- たれを加えて煮詰める: たれをフライパンに加え、全体に絡めながら煮詰めます。たれがとろみがついたら完成です。
盛り付け
お皿にご飯を盛り、その上に生姜焼きを乗せます。お好みで千切りキャベツやマヨネーズを添えても美味しいです。
コツ
- 生姜はたっぷり: 生姜の風味をしっかり効かせたい場合は、多めに入れるのがおすすめです。チューブではなく、生の生姜を使うと香りが格段にアップします。
- たれの黄金比: しょうゆ、みりん、酒を2:2:1の割合で混ぜるのが基本です。この比率を覚えておけば、いつでも美味しい生姜焼きが作れます。
- 豚肉は薄切り肉を使う: 薄切り肉を使うことで、火の通りが早く、時短になります。また、たれもよく絡みます。
- 火を通しすぎない: 豚肉は火を通しすぎると固くなってしまうので、両面に焼き色がついたらOKです。
まとめ
いかがでしたか？
10分でパパッと作れるのに、しっかり味が決まる「豚の生姜焼き」。
忙しい日の夕飯や、お弁当のおかずにもぴったりな一品です。
しょうがの風味が効いた甘辛ダレは、ごはんがすすむ味付けで家族にも大好評♪
おうちの定番メニューに、ぜひ加えてみてくださいね。
最後までお読みいただき、ありがとうございました😊
また次回も、かんたん＆おいしいレシピを紹介していきますので、お楽しみに！
