春キャベツの甘さと豚バラの旨味が絶妙！
ご飯が進む「豚バラと春キャベツの塩だれ炒め」です。
シャキシャキのキャベツとジューシーな豚肉は、シンプルながらも満足度の高い一品。
初心者の方でも簡単に作れるよう、手順を丁寧に解説します。
この記事でわかること
- 簡単な豚バラと春キャベツの塩だれ炒めの作り方
- 材料の選び方
- 美味しさアップのコツ
こんな人におすすめ
- 簡単に美味しいおかずを作りたい
- 春キャベツを使ったレシピを探している
- 初心者向け料理に挑戦したい
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
| 春キャベツ | 1/4玉 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
<塩だれ>
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 (チューブ可) |
作り方
- 下準備:
春キャベツは芯を取り除き、食べやすい大きさにざく切りにします。
豚バラ肉は3cm幅に切ります。
塩だれの材料は全て混ぜ合わせておきます。
- 豚肉を炒める:
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒めます。
豚肉の色が変わってきたら、塩こしょうを軽く振ります。
- キャベツを炒める:
豚肉に火が通ったら、春キャベツを加えて強火で炒めます。
キャベツがしんなりしてきたら、塩だれを加えて全体に絡めます。
- 仕上げ:
キャベツに火が通り、シャキシャキ感が残る程度で火を止めます。
皿に盛り付けて完成です！
美味しく作るコツ
- 春キャベツは芯の部分を薄く切ると火の通りが均一になります。
- キャベツは炒めすぎると食感が悪くなるので、シャキシャキ感を残しましょう。
- 塩だれはあらかじめ混ぜ合わせておくと味が均一に仕上がります。
- 仕上げにラー油やブラックペッパーを振るのもおすすめです。
アレンジレシピ
- もやしやニラなどの野菜を加えても美味しいです。
- 厚揚げや豆腐を加えてボリュームアップも可能です。
- 味噌だれやオイスターソースで味付けするのも良いでしょう。
まとめ
豚バラと春キャベツの塩だれ炒めは、簡単で美味しく、ご飯が進む一品です。
シャキシャキの春キャベツとジューシーな豚バラ肉は、一度食べたらやみつきになる美味しさ！
今晩のおかずにぜひ作ってみてください。
